答：根据《国家税务总局关于烧卤熟制食品征收流转税问题的批复》（国税函〔1996〕261号）规定，对饮食店、餐馆等饮食行业经营烧卤熟制食品的行为，不论消费者是否在现场消费，均应征收营业税。而对专门生产或销售食品的工厂、商场等单位销售烧卤熟制食品，应当征收增值税。
 

    热点问题答案谨供参考，具体执行以法律、法规、规章和规范性文件的规定为准。

     （来源 : 国家税务总局纳税服务司）